¿Dónde comer los mejores bocatas de calamares de Madrid?

1. El Brillante

El más famoso de los bocatas y con toda la razón del mundo. Esta cervecería castiza, situada frente a la estación de Atocha y con más de 60 años de historia, es un verdadero referente en la ciudad. Su bocata está elaborado con anillas de calamar grandes y un rebozado justo con una apariencia que puede parecer rústica, pero que resulta muy tierna. Su súper bocata en barra de baguette cuesta 7 euros.

2. H Emblemático

El popular restaurante Hevia de Madrid es el responsable de Bar H, una taberna con barra y mesas para gozar de lo lindo entre amigos. Aquí ofrecen un exquisito mollete de calamar gallego en tempura. Este plato es sumamente fino y delicado, convirtiéndose en un bocado sublime. Se acompaña de un alioli suave que complementa a la perfección, creando una combinación espectacular por 6,90 euros. Una vez que lo pruebes, seguro que querrás repetir.

3. Neotaberna Santerra

Miguel Carretero se traslada al North Ponzano y adapta su estilo para reflejar la esencia del barrio. Este nuevo espacio desenfadado ofrece cocina sin parar y una carta de cócteles en constante evolución, perfecta para disfrutar en cualquier momento. Este moderno espacio cuenta con una variedad de platos exitosos, como sus croquetas y torreznos. Entre ellos destaca su bocadillo de calamares, que han reinventado bajo el nombre de «Rejos chilly peppers». En lugar de calamares, utilizan rejos, fritos y crujientes, todo servido en un esponjoso pan brioche. Para añadir un toque especial, incorporan hierbabuena y una deliciosa mahonesa. El precio de esta exquisitez es de 8 euros.

4. Bareto

Aunque lo llaman montado de chipirones, este bocata de calamares es de los más sabrosos de Madrid. Bareto es un bar de los de toda la vida pero modernizado y muy acogedor que se ha consolidado como un punto de referencia para disfrutar de tapas en la plaza de Cibeles y que ya ha abierto cinco locales más en lugares como Atocha o Plaza de Olavide. El equipo, liderado por Nacho Horcajada y los hermanos Kike y Curro Sánchez del Amo, ha elegido una ubicación privilegiada en el Triángulo del Arte, donde ofrecen este sabroso y crujiente bocadillo por 7,50 euros.

5. Taberna DNorte

Como su nombre sugiere, aquí se dedican por completo a la gastronomía del norte. Su enfoque es la cocina tradicional bien elaborada y pensada para compartir. Entre sus platos destacados se encuentran unas bravas que siempre figuran entre las mejores de la capital, albóndigas de ternera en salsa de boletus y, por supuesto, un contundente bocadillo de calamares al que le añaden un toque de papada ibérica. Con este bocata de 9 euros y una caña bien tirada, te sentirás en el auténtico paraíso cañí.

6. Berlanga

Las rabas de calamar son una de las raciones estrella en este distinguido restaurante de El Retiro. Por tanto, era lógico que tarde o temprano sacaran un bocata tan sabroso y sofisticado como este. Se elabora con especial atención al producto, utilizando calamar de potera del pescadero de confianza del restaurante. Se sirve en un pan crujiente, con mayonesa o alioli, según la preferencia del cliente, y se acompaña de limón para los amantes del toque cítrico.

7. Tablafina

En pleno Paseo del Prado, Tablafina, ubicado dentro del hotel NH Madrid Nacional, ofrece una experiencia gastronómica completa. Puedes disfrutar de un buen vino mientras degustas quesos, patatas bravas, embutidos de calidad, callos y conservas. Además, es el lugar perfecto para saborear un delicioso bocadillo de calamares mientras paseas por la zona de Atocha. Lo sirven con mahonesa de ajo negro y solo por 5,90 euros.

8. Desborre

Lucía Grávalos domina la técnica y siente una profunda pasión por la cocina tradicional, siempre enraizada en su Rioja natal. Su compromiso con los productos locales se refleja a diario en su acogedor restaurante en el Madrid de los Austrias. Ofrece una cocina sabrosa y, en ocasiones, sorprendente; sus verduras son excepcionales, destacando su coliflor, que se ha convertido en un plato icónico. La carta incluye también toques más viajados, como su versión del bocadillo de calamares. Este se elabora con pan chino, acompañado de mayonesa de cítricos, salsa de su tinta y un encurtido casero. ¿Su precio? 12 euros.

9. La Retasca

La Retasca, situada en la calle Ibiza de Madrid, es otro de esos lugares ideales para disfrutar de un buen bocadillo de calamares. En una de las zonas más exclusivas de la capital, el precio no importa; un bocata se disfruta en cualquier contexto. Con el asesoramiento del chef Juanjo López, es fácil imaginar que aquí todo está cuidado al detalle. Sus bocadillos de calamares son de los más suculentos de la ciudad, destacando la sencillez como su principal característica. Con un pan crujiente y calamares tiernos y sabrosos, se acompañan de una mayonesa de lima. La simplicidad es abrumadora, pero el resultado es espectacular.